Exploremos Variedades

Variedad blanca: Sauvignon Blanc

Es originaria del sudoeste de Francia, de esta variedad de uva se obtienen excelentes vinos blancos secos, vinos frescos, de rica intensidad aromática y punzante acidez, pero también se logran vinos dulces como el late harvest ó cosecha tardía.

Es una planta resistente al frío, de brotación temprana, el racimo es de tamaño mediano y forma cilíndrica, las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-dorado.

El Sauvignon Blanc es una variedad que por lo general se utiliza sola, en algunos casos se combinada con la variedad Semillón, obteniendo vinos finos blancos de excelente calidad y elegancia.

Vista: a la vista el vino Sauvignon Blanc presenta un color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente verdoso con reflejos dorados en su madurez.

Olfato: presenta aromas muy agradables los cuales están caracterizados por la lima, piña, toronja, maracuyá, espárragos, pasto recién cortado, notas herbáceas y minerales.

Gusto: la boca del Sauvignon Blanc presenta una rica y notable acidez, de gran personalidad, con sabor a pasto recién cortado, toronja, limón, frutas cítricas en general, con un final mineral y rica persistencia que hace salivar.